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Pied bleu
Lepista nuda
Comestibilité
Présent dans
M

On peut rencontrer des pieds bleus en été, mais c’est en automne que la véritable fructification se produit et ce, jusqu’aux neiges 9. Décomposeur secondaire et tertiaire de la matière ligneuse, ce champignon se développe sur une grande variété de substrats: paille; compost de matières ligneuses; amoncellements d’aiguilles de pin, bois raméaux fragmentés de résineux et de feuillus. Le pied bleu est présent partout au Québec jusque loin vers le nord dans la forêt boréale.

Son mycélium se développe dans le sol, sous forme de shiro s’agrandissant chaque année de quelques cm, permettant ainsi à ses fructifications de former un cercle de fées 3. Pour qu’une telle talle de pieds bleus prospère, elle devra être alimentée chaque année par la chute des feuilles ou par une nouvelle couche de matériaux ligneux broyés recouvrant l’ensemble du shiro.

Au premier abord, la teinte bleue n’est pas toujours évidente 2 6 car elle est très pâle, parfois presque blanche. Il faut alors se référer à d’autres critères: chapeau lisse à chair épaisse 8, lames libres 7 8, pied lisse sans anneau 6, élargi vers la base et se terminant souvent par un bulbe sans volve. Il s’agit d’un champignon plutôt massif à chair épaisse.

De nouveaux shiros de pied bleu peuvent être créés en transplantant des parties de mycélium du shiro à des endroits favorables. Après quelques années, des fructifications pourront être récoltées dans ces nouveaux cercles de fées.

Photos: Fernand Miron.

Habitats de ce champignon :

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Espèces compagnes possibles
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Morille conique
Morchella conica
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Verpe de bohême
Verpa bohemica
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Bolet doré, bolet glabrescent
Boletus subglabripes