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15 Novembre 2023
Un 2e titre du meilleur plat mycologique pour la Microbrasserie Le Presbytère

Un 2e titre du meilleur plat mycologique pour la Microbrasserie Le Presbytère lors de MYCO – Rdv de la gastronomie forestière La gagnante de concours culinaire,...

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15 Novembre 2023
MYCO 2023 - Retombées pour la région

MYCO 2023 - Retombées pour la région Gastronomie Les informations recueillies auprès des restaurateurs, de cueilleurs.euses et des guides mycologues ayant...

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18 Septembre 2023
MYCO 2023- Dévoilement des restaurants participants

Dévoilement des restaurants participants Myco04.ca Champignons forestiers de la Mauricie, la Microbrasserie Le Temps d’une Pinte et leurs partenaires dévoilent...

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30 Août 2023
MYCO 2023 - LANCEMENT DE LA PROGRAMMATION

Une cuisine identitaire en plein rayonnement pour le tourisme gourmand de la Mauricie Ce matin avait lieu la présentation de la programmation, devant les...

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12 Juillet 2023
Annonce - SiLVA - Tablées gourmandes en forêt et Fredélys - Table en forêt

La Mauricie – le plus vaste réseau de tablées gourmandes en forêt au Québec! Fredélys et Champignons forestiers de la Mauricie sont fiers d’annoncer leur...

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8 Mai 2023
Programme éducatif sur les champignons et comestibles forestiers

Programme éducatif sur les comestibles forestiers et leurs rôles dans la forêt et dans l’alimentation La Filière mycologique de la Mauricie est fière d'annoncer...

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24 Novembre 2022
MYCO un rendez-vous de la gastronomie forestière qui a fait la différence!

MYCO un rendez-vous de la gastronomie forestière qui a fait la différence! Après la cueillette des données auprès des restaurateurs et des guides mycologues...

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12 Octobre 2022
MYCO 2022 - Gagnant du concours culinaire Le DESSERT SAUVAGE

MYCO 2022 - Gagnant du concours culinaire Le DESSERT SAUVAGE Champignons forestiers de la Mauricie ainsi que la Microbrasserie Le Temps d’une Pinte annoncent...

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14 Septembre 2022
MYCO 2022 - Rdzv de la gastronomie forestière

MYCO 2022 - Rdzv de la gastronomie forestière Champignons forestiers de la Mauricie et la coopérative Le Temps d’une Pinte ont dévoilé les restaurants participants...

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13 Avril 2021
Les champignons forestiers du Québec sous la loupe!

Champignons du Québec : sous la loupe de la Filière mycologique de la Mauricie et du GastronomiQc Lab Le GastronomiQc Lab et la Filière mycologique de la...

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20 Octobre 2020
Des investissements de plus de 200 000 $ pour la truffe en Mauricie

Des investissements de plus de 200 000 $ pour la truffe en Mauricie La Filière mycologique de la Mauricie et Truffes Québec sont fiers d’annoncer des...

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22 Septembre 2020
MYCO – RENDEZ-VOUS DE LA GASTRONOMIE FORESTIÈRE

MYCO – RENDEZ-VOUS DE LA GASTRONOMIE FORESTIÈRE Du 2 au 12 octobre 2020 se tiendra la 4ième édition de MYCO : Rendez-vous de la gastronomie forestière ! Une...

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18 Août 2020
Soutien important pour la formation des entreprises

Soutien important pour la formation des entreprises dans les secteurs des champignons forestiers comestibles et forestier de la Mauricie La Commission des...

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22 Juin 2020
La Filière mycologique de la Mauricie devient membre associé d’Aventure écotourisme Québec

La Filière mycologique de la Mauricie devient membre associé d’Aventure écotourisme Québec Ayant à cœur le développement mycotouristique, se déclinant comme du...

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19 Juin 2020
Premiers guides mycologues certifiés par le Conseil canadien de plein air et Rando Québec

Premiers guides mycologues certifiés par le Conseil canadien de plein air et Rando Québec La Filière mycologique de la Mauricie annonce les premières...

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15 Juin 2020
Truffes Québec, nouveau partenaire de la Filière mycologique de la Mauricie

Truffes Québec, nouveau partenaire de la Filière mycologique de la Mauricie Dans leur volonté de diversifier les opportunités pour les producteurs forestiers,...

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31 Mars 2020
COVID 19 - La Mauricie en action

LA MAURICIE EN ACTION La coordination de la Filière mycologique de la Mauricie est présentement en consultation avec les cueilleurs et guides mycologues de la...

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19 Décembre 2019
Le Collège Laflèche et la Filière s'associent

La Filière mycologique de la Mauricie et le Collège Laflèche s’associent pour développer l’offre de formations dans le secteur des champignons et des comestibles...

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9 Décembre 2019
MYCO 2019 - Résultats

MYCO 2019 - 3e Rendez-vous de la gastronomie forestière - Une croissance impressionnante! Après la cueillette des données de ventes de tous les intervenants ayant...

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8 Octobre 2019
MYCO 2019 - Karolan Lavoie du Trou du diable gagnante du concours culinaire

MYCO 2019 - Karolan Lavoie du Trou du diable gagnante du concours culinaire La Filière mycologique de la Mauricie ainsi que la Microbrasserie Le Temps d’une...

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25 Septembre 2019
Dévoilement des menus MYCO 2019 et classe forestière

Dévoilement des menus MYCO 2019 et classe forestière Champignons forestiers de la Mauricie ainsi que la Microbrasserie Le Temps d’une Pinte tenaient ce mercredi 25...

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18 Septembre 2019
MYCO 2019- Les partenaires et restaurants divulgués!

MYCO 2019- Rendez-vous de la gastronomie forestière La Filière mycologique de la Mauricie et la Microbrasserie Le Temps d’une Pinte sont fébriles de dévoiler les...

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3 Mai 2019
PLAN QUINQUENNAL 2019-2024

PLAN QUINQUENNAL 2019-2024 Vendredi le 3 mai dernier, plus d'une trentaine d'intervenants de 28 organisations, dont plus de la moitié comme propriétaires...

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19 Avril 2019
Activités mycotouristiques - Lancement de la programmation 2019

Activités mycotouristiques - Lancement de la programmation 2019 C'est aujourd'hui le lancement de la programmation des activités mycotouristiques en Mauricie.  En...

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4 Mars 2019
1er sommet du mycotourisme - un succès

Premier sommet du mycotourisme au Québec Plus de 100 participants de 68 organisations du Québec se sont donné rendez-vous pour discuter du tourisme en lien avec...

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22 Janvier 2019
1er sommet du mycotourisme au Québec

1er sommet du mycotourisme au Québec Ce matin avait lieu la conférence de presse pour annoncer la tenue, le 28 février prochain, du premier sommet du myctourisme...

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10 Octobre 2018
MYCO 2018 - Gagnante du concours culinaire

MYCO 2018 - Isabelle Dupuis de la microbrasserie le Presbytère gagnante du concours culinaire Champignons forestiers de la Mauricie ainsi que la Microbrasserie...

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4 Octobre 2018
MYCO 2018 - La fête commence!

MYCO 2018 - La fête commence Le début des festivités du Rendez-vous de la gastronomie forestière s'est concrétisé avec la réalisation du MYColloque à l'Atrium de...

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26 Septembre 2018
QSST - MYCO 2018 Les chefs en formation

QSST - MYCO 2018 Les chefs en formation Tous les Chefs participants au concours culinaire de MYCO 2018 - Rendez-vous de la gastronomie forestière ont assisté à un...

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19 Septembre 2018
MYCO 2018 - Dévoilement des 11 menus des chefs

MYCO 2018 - Dévoilement des 11 menus des chefs Champignons forestiers de la Mauricie et la Microbrasserie Le Temps d’une Pinte ont dévoilé les menus des 11...

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4 Septembre 2018
MYCO 2018 - Bière

MYCO 2018 - Une bière inspirée de la forêt québécoise Cette année notre partenaire Microbrasserie Le Temps d'une Pinte présente une saison sauvage aux herbes...

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18 Août 2018
Formation pour cueilleur professionnel - édition 2018

Cueilleur professionnel 2018 La formation pour cueilleur professionnel a commencé ce weekend! Deux groupes avec un total de 54 participants font partie de...

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18 Juillet 2018
Lancement de MYCO 2018 : Rendez-vous de la gastronomie forestière

MYCO 2018 : Rendez-vous de la gastronomie forestière La Filière mycologique de la Mauricie et la Microbrasserie Le Temps d’une Pinte s'associent de nouveaux avec...

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2 Mai 2018
Guide sur la Qualité, salubrité, sécurité et traçabilité des champignons du Québec

Un guide gratuit sur la Qualité, salubrité, sécurité et traçabilité des champignons du Québec La Filière mycologique de la Mauricie et ses partenaires sont fiers...

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27 Octobre 2017
La formation 2017 des cueilleurs professionnel est terminée!

Une formation de cueilleur professionnel de plus de terminée! 26 participants ont complété samedi leur formation. Suite au résultat de l'examen, ils pourront...

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23 Octobre 2017
Usine de transformation- Étude de marché c'est positif!

Usine de transformation- Étude de marché c'est positif! Suite à la réalisation de l'étude de marché par le groupe Agéco, le feu vert est donné pour la réalisation...

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26 Septembre 2017
Forêt - Rendez-vous de la gastronomie forestière

Happening gastronomique qui propose aux inconditionnels des plaisirs de la table, l’expérience des terroirs festifs des forêts de la Mauricie. Forêts –...

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19 Août 2017
Formation pour cueilleur professionnel - édition 2017

La formation pour cueilleur professionnel a commencé ce weekend! Vingt six participants font partie de l'édition 2017!! Le formateur Yvan Perreault leur enseignera...

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20 Juin 2017
Appui financier pour assurer la qualité alimentaire des champignons forestiers de la Mauricie

Développement et déploiement du système QSST - Qualité, salubrité, sécurité et traçabilité pour les champignons forestiers de la Mauricie!! La Filière...

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1 Juin 2017
MYCO-INNOVATION 2017, une réussite!!

Une dizaine de chercheurs de l’Université du Québec à Trois-Rivières, d’Innofibre, Biopterre et du Centre national d’électrochimie et de technologies...

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11 Mai 2017
MYCO-INNOVATION 2017

L’Université du Québec à Trois-Rivières (UQTR) en partenariat avec la Filière mycologique de la Mauricie annonce la tenue de MYCO-INNOVATION 2017, mercredi le 31...

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21 Mars 2017
Usine de transformation et conditionnement, l'étude de marché démarre!

Usine de transformation et conditionnement, l'étude de marché démarre! La Filière mycologique de la Mauricie, en partenariat avec le Comité Industriel de...

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26 Février 2017
Les premières nations associent la génomique à leurs connaissances ancestrales

Les premières nations associent la génomique à leurs connaissances ancestrales Les premières nations associent la génomique et à leurs connaissances...

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17 Février 2017
Les guides mycologues exposent leur originalité!

Les guides mycologues exposent leur originalité! Regroupés à l’Auberge des Gouverneurs de Shawinigan, les guides mycologues de la Mauricie ont présenté hier leur...

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24 Janvier 2017
Deux entreprises de la Filière des champignons se démarquent à la récolte des chefs 2017

Deux entreprises de la Filière des champignons se démarquent à la récolte des chefs 2017 Myco Gourmet et Forêt y Goûter, l’une dans la production de champignons...

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17 Janvier 2017
Gastronomie nordique avec les champignons, une autre cohorte de chefs à l'oeuvre!

Gastronomie nordique avec les champignons, une autre cohorte de chefs à l'oeuvre! Huit participants ont complété lundi une formation de gastronomie avec les...

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16 Décembre 2016
Défi Métayer mycologue - L'équipe gagnante maintenant connue!!

Défi Métayer mycologue - L'équipe gagnante maintenant connue!! Devant la ministre du Tourisme, Madame Julie Boulet et plus de soixante-dix invités, la Filière...

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26 Octobre 2016
Les chefs du Sacacomie en formation sur la gastronomie avec les champignons forestiers

Plus d’une douzaine d’employés des cuisines de l’Hôtel Sacacomie ont suivi une formation avec le gastronome mycologue Fred Chappuis! Une formation permettant au chef...

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19 Octobre 2016
16 participants complètent la formation de cueilleur professionnel

Seize participants ont complété lundi leur formation de cueilleur professionnel. Une formation adaptée préparant ces participants à devenir des cueilleurs émérites au...

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6 Octobre 2016
Trois équipes se mesureront au Défi entrepreneurial Métayer mycologue!

Le jury composé de 10 membres a sélectionné trois équipes qui rivaliseront pour le développement de la meilleure proposition dans le cadre du Défi Métayer...

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20 Septembre 2016
Une première canadienne en matière de recherche sur les champignons forestiers

Des chercheurs de l’Université du Québec à Trois- Rivières (UQTR), travaillent à l’élaboration d’un outil qui, d’ici quelques années, permettra de détecter à l’aide de...

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30 Août 2016
Un groupe de futurs cueilleurs professionnels !

Regroupés au Manoir Antic de Champlain, les participants de la formation de cueilleurs professionnels ont amorcé leur formation avec l’expert mycologue Yvan...

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15 Août 2016
Lancement du Défi entrepreneurial Métayer mycologue en présence de la ministre du Tourisme

La Filière mycologique de la Mauricie et LE Baluchon lancent le défi entrepreneurial : Métayer mycologue – entrepreneur créateur d’expériences. Vivre pleinement de la...

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14 Juillet 2016
Métayer mycologue - entrepreneur créateur d'expériences - Un défi exceptionnel

La Filière mycologique de la Mauricie et le Baluchon Éco-Villégiature, en collaboration avec la MRC de Maskinongé et la SADC de Maskinongé, lancent le défi...

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4 Juillet 2016
Deuxième entreprise qualifiée MIAM et ouverture officielle de la boutique

Forêt y goûter et son propriétaire Francis Fournier devient la seconde entreprise dans la cueillette de champignons sauvages à être qualifiée , c’est-à-dire, le...

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21 Juin 2016
Forêt y goûter s’implante à 100 % en Mauricie et double son équipe!

Forêt y goûter, une entreprise en pleine expansion dans la cueillette et la mise en marché des produits forestiers non ligneux est fiers d’annoncer qu’elle implante...

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7 Juin 2016
Lancement du programme de formation régional de la Filière mycologique de la Mauricie

En collaboration avec Emploi-Québec, la Filière mycologique de la Mauricie déploie son programme de formations qui permettra aux entreprises de la région, activent en...

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1 Juin 2016
Première entreprise en cueillette de champignons forestiers qualifiée MIAM

Conscience nature et sa propriétaire Marianne Dallaire devient la première entreprise dans la cueillette de champignons sauvages à être qualifiée MIAM, c’est-à-dire,...

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19 Avril 2016
Choisie parmi les 100 initiatives locales pour une alimentation responsable et durable

La Filière mycologique de la Mauricie mieux connue sous l’appellation Champignons forestiers de la Mauricie a été sélectionnée comme l'une des 100 initiatives locales...

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17 Avril 2016
Le champignon crabe au Salon de l'alimentation de la Mauricie

Lors de la tenue du Salon de l'alimentation de la Mauricie, le chef cuisinier émérite Fred Chapuis à réaliser un atelier cuisine devant les visiteurs.  Au menu, la...

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19 Janvier 2016
Récolte des chefs - 2e édition

Trois entreprises actives dans la cueillette des champignons forestiers ont fait bonne récolte lors de la tenue de la deuxième édition de la récolte des chefs. Cette...

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17 Novembre 2015
Lancement du guide "Culture des champignons sous couvert forestier"

Voici pour la première fois au Québec, un guide qui identifie les techniques à utiliser pour cultiver les champignons sous le couvert forestier sur souches, sur...

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31 Août 2015
Les champignons forestiers cuisinés aux délices de Fred

La fin de semaine vient tout juste de se terminer et nous nous régalons encore des plats cuisinés par le chef Fred Chappuis de Fredélys au Marché Godefroy.  Cuisinant ...

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17 Août 2015
Formation des employés du restaurant le Zélé sur les champignons forestiers

Une formation a été donnée aux employés du restaurant de Shawinigan. Celui-ci offre à sa clientèle ces délices des forêts de la Mauricie. Cinq espèces de chanterelles,...

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8 Juillet 2015
Lancement du guide « Champignons comestibles de la Mauricie – Habitats » Un livre intelligent ?

Couverture médiatique dans les journaux et nouvelles sur le web Radio-Canada L'Hebdo du St-Maurice Twitter - Tourisme Mauricie Twitter -...

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8 Juillet 2015
Le site Internet de « Champignons forestiers de la Mauricie » maintenant en ligne

Le site Internet constitue l’un des sites sur les champignons forestiers comestibles les plus complets du continent nord-américain.  Il a été conçu en français et en...

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26 Juin 2015
La toute nouvelle campagne de promotion Mauricie gourmande est dévoilée

C’est avec enthousiasme que Tourisme Mauricie dévoile une promotion pour l’agrotourisme et le tourisme gourmand.  Les visiteurs pourront découvrir les attraits et...

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17 Juin 2015
Miam, le meilleur de la Mauricie

La Mauricie a maintenant une nouvelle identité agroalimentaire, «Miam, le meilleur de la Mauricie», afin de favoriser la consommation des produits élevés, cultivés,...

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16 Juin 2015
La chanterelle commune et l’armillaire ventru maintenant identifiables dans le sol forestier à l’aide de l’ADN

Déceler, à l’aide de l’ADN, la présence de certaines espèces de champignons comestibles et d’intérêt pour la commercialisation à partir d’échantillon de sols...

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16 Juin 2015
Une usine de champignons en Mauricie?

Le projet d’une usine de conditionnement et de transformation des champignons forestiers d’envergure provincial suscite beaucoup d’intérêt. Cliquez ici pour lire...

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1 Juin 2015
La Coopérative du Huitième feu en financement pour son atelier de conditionnement

Cet outil  permettra à l’organisation de prendre en charge l’ensemble des activités nécessaires à la commercialisation de champignons, de la cueillette au...

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22 Octobre 2014
Deuxième mission commerciale en Espagne

Une deuxième mission commerciale a été réalisée à la fin octobre 2014.  Lors de cette mission, la Mauricie à participer à des discussions concernant le développement...

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6 Octobre 2014
Les chefs cuisiniers de la Mauricie en formation sur la gastronomie mycologique

Le chef à domicile Fred Chappuis a réalisé deux formations sur la gastronomie mycologique au mois d’octobre.  Cette formation visait à initier les chefs cuisiniers...

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23 Septembre 2014
Reportage sur l’entreprise Forêt y goûter

Cliquez ici pour visionner le reportage (Radio-Canada).

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19 Septembre 2014
Visite de la coopérative du Huitième feu

Le chercheur Hugo Germain de la chaire de recherche sur l’immunité végétale de L’Université du Québec à Trois-Rivières (UQTR) accompagné de Geneviève Laperrière...

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5 Septembre 2014
Une Filière qui ne laisse pas indifférent

Cliquez ici pour lire l'article.

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25 Août 2014
Lancement officiel de la Filière mycologique de la Mauricie

Reportage à la télévision Le lancement de la Filière mycologique à l’échelle nationale Couverture médiatique dans les journaux et nouvelles sur le...

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13 Juillet 2014
L'ACPFNL lance son guide sur les champignons forestiers

L'ACPFNL lance son guide sur les champignons forestiers

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2 Octobre 2012
Mission commerciale en Espagne

La mission commerciale en Espagne en 2012 a été le point tournant dans le développement et la mise en place de la coordination de la Filière mycologique de la...