Plusieurs projets expérimentaux sont en cours chez des propriétaires de forêts privées de la région.  Ces cultures sous couvert forestier sont mises en place afin de développer l’intérêt du public face à cette délicieuse ressource, mais aussi pour en arriver, incessamment, à la sélection de modèles de production commerciale.  Bien entendu, cette production sera destinée aux fins de la gastronomie, mais aussi, vers l’usine de transformation et de conditionnement.

En appui à la récolte des champignons sauvages dans les forêts de la région, les champignons de culture sous couvert forestier permettront de diversifier la gamme de produits offerts et de consolider les approvisionnements. 

Les partenaires de la Filière mycologique de la Mauricie viennent tout juste de s’associer à la publication du guide « Culture des champignons sous couvert forestier » et vous invite à vous le procurer à la boutique en ligne.