Forts d'une expérience de vingt-trois ans en culture de champignons sur milieu stérile, Fernand Miron, biologiste, et Anita Royer, technicienne, mettent leurs connaissances à la disposition de ceux et celles qui désirent démarrer de telles cultures dans leur jardin ou dans un sous-bois près de chez eux. Même si la culture sur buches existe depuis des décennies, il est possible de faire différemment et de simplifier les méthodes de travail afin de rendre cette activité accessible à un plus grand nombre de personnes.
Un vaste programme de recherche, étalé sur quatre ans vient d'être mis en route au printemps 2015 avec la collaboration de propriétaires de boisés privés afin d'améliorer l'efficacité de ces méthodes culturales en milieu naturel. Suite à ces travaux, les auteurs produiront un ouvrage devant paraître en 2019 qui décrira les meilleures pratiques expérimentées sur le terrain par cette équipe de collaborateurs.
Propriété de Fernand Miron et d'Anita Royer, l'entreprise Champignons Laurentiens a été en opération de 1992 à 2009, année où ses locaux ont été rasés par les flammes. Au plus fort des opérations, Champignons Laurentiens Inc. produisait 5 000 sacs de culture par semaine de dix espèces de champignons de spécialité et livrait 400 kg de champignons frais dans les restaurants et épiceries du Québec. Au cours de cette période, la production de cultures semencières liquides a été mise au point et une banque de souches culturales québécoise a été constituée. Fernand Miron et Anita Royer poursuivent ce travail de recherche et de production de cultures semencières liquides de haute densité et souhaitent que de nombreuses personnes tentent l'aventure de cultiver des champignons dans leur jardin ou près de chez eux.
Auteur : Fernand Miron et Anita Royer
Réalisation : Filière mycologique de la Mauricie - Syndicat des producteurs de bois de la Mauricie
2410, rue de l'Industrie, Trois-Rivières (Québec) G8Z 4R5 / Tél. : (819) 370-8368
Courriel : info@mycomauricie.com / Web : www.mycomauricie.com
Format : 5 x 8 ; 158 pages en couleur
Illustrations : 411 photographies en couleur
Parution : Octobre 2015
ISBN 978-2-9808585-4-3
Diffusion et distribution : Fernand Miron et Anita Royer, Shawinigan-Sud (Québec)
Courriel : champimiroy@hotmail.com
